品の良い、優雅な甘口

全フランスでも出色の甘口白ワインを出すのがロワール地方のコトー・デュ・レイヨン地区。

甘口白ワイン造りの歴史は古く、特にロワールの女王と言うべき２地区がカール・ド・ショームとボンヌゾー。ボルドーのソーテルヌと同じように過熟させ、貴腐菌が付いてから摘果する。

ソーテルヌの高級品と比べると豊潤濃厚さでは劣るが、品の良さ優雅さではまさる。いずれにしても非常に長命。

造り手のドメーヌ・ラ・クロワ・デ・ロージュは減農薬栽培を行っており、コストパフォーマンスは秀逸。

豊かなコクに加え、酸がしっかりと残り上品な味わい。

シュナン・ブラン１００％

１２ヶ月 樽熟成

リヴザルトはスペインとの国境に近い南仏のルーションと呼ばれる地区で造られるヴァン・ドゥー・ナテュレル（天然甘口ワイン）です。

ぶどうの含有糖分が多いのでブランデーの添加のより醗酵を止め甘みを残します。若いうちは赤ワインの外観ですが時の経過と共に茶褐色になります。味わいはヴィンテージポートワインをすっきりとした感じで、フランボワーズやカシスリキュールのような香。乾燥したプルーンやイチジクのようなドライフルーツの凝縮した味わいと、とろりとした舌触りを持っている上質のデザートワインです。そのまま常温でも美味しく、ブルーチーズと、又はバニラアイスに掛けても・・少し冷やすと更に美味しく。

ぶどう品種：主にグルナッシュ

5大シャトーに迫るハイパフォーマンスワイン

ボルドー地方ポイヤック村、格付け第五級の赤。左岸で初めてビオディナミの認定を受け、アンフォラやコンクリートタンクによる熟成など革新的な製法を推し進め、格付け第五級のなかでも異彩を放つ存在。

ワイン・アドヴォケイトでも過去に100点満点の評価を獲得するなど、5大シャトーに迫るハイパフォーマンスワインとしての地位を確立しつつあります。

カベルネソーヴィニヨン６８％

メルロー     ２０％

カベルネフラン １２％

ワインの王、バローロ

イタリア、ピエモンテ州産。

バローロはよく"ワインの王、王のワイン"なんて言われますが、フォンタナフレッダ社のバローロは本当の意味での王のワイン。

19世紀末にイタリアの初代国王ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリーで一世紀以上にわたりバローロを造り続け、その品質の高さでバローロの名声を世界的に高めた名門です。

チェリー、ラズベリー、白コショウ、紅茶のような味わいと共に深く生き生きとしたタンニンを感じられる。フルボディ。

ぶどう品種：ネッビオーロ１００％

フランス、ボルドー地方サン・テミリオン地区の格付第１特別級の赤。

素晴らしい区画に植えられたメルローから作り出されるそのワインは、サンテミリオン1級の実力を十分に感じさせてくれるだけの品質です。 独自のスタイルを持ち、エレガントで香り高いアロマに定評があり、モダンなスタイルのワインで、まろやかで口当たりが良いのが特徴。だからこそ、飲んでいても疲れることがなく、飲み手を優しい気分にさせてくれます。

ブドウ品種：メルロー６２％ カベルネフラン２５％ カベルネ・ソーヴィニヨン１０％ マルベック３％

モーリーはスペインとの国境に近い南仏のルーションと呼ばれる地区で造られるヴァン・ドゥー・ナテュレル（天然甘口ワイン）です。

ぶどうの含有糖分が多いのでブランデーの添加のより醗酵を止め甘みを残します。若いうちは赤ワインの外観ですが時の経過と共に茶褐色になります。味わいはヴィンテージポートワインをすっきりとした感じで、フランボワーズやカシスリキュールのような香。乾燥したプルーンやイチジクのようなドライフルーツの凝縮した味わいと、とろりとした舌触りを持っている上質のデザートワインです。

そのままでも美味しく、ブルーチーズと、又はバニラアイスに掛けても・・少し冷やすと更に美味しく。

ぶどう品種：主にグルナッシュ